寧靜致遠的部落格

做甜點總覺得很難···因為自己不是個有耐心的人

什麽裱花和翻糖，對我來說更是難如登天

上周三，是33周歲的生日

有了孩子后，似乎沒有像模像樣的過過自己的生日

這一天早上，突然想給自己做一個蛋糕

想到做提拉米蘇，是因為冰箱內有兩盒馬斯卡彭乳酪

上網查找了手指餅乾的配方和乳酪餡的做法

蛋糕上的兩朵小花，是傍晚帶孩子們去公園的時候摘的

這一天因為是媽媽的生日，兩個兒子見到什麽都說要送媽媽

連路邊的小花都沒放過孩

小小的提拉米蘇，兒子們說沒吃過這麼好吃~

用馬斯卡彭做出來的當然好吃！

老二臨睡前說：

媽媽，你今天不要過生日，這樣明天，後天，以後每天都還是你生日

好單純的想法~

提拉米蘇配方來自孟老師

試做后發現，原來操作過程不難，並且成品真的真的非常好吃！！

當然，要做到很美觀··那就還需要多多練習~我呢~~繼續努力吧！

材料：

鮮奶油280克 馬斯卡彭乳酪250克 無糖可可粉適量（灑在表面） 咖啡酒適量

冷開水30ml 蛋黃2個 細砂糖40克 手指餅乾（烤好備用） 吉利丁9克

做法：

1.吉利丁片泡入冷開水中至軟

2.蛋黃和細砂糖隔水加熱攪拌至砂糖融化，顏色變淺

3.加入馬斯卡彭乳酪后繼續攪拌至乳酪融化后加入兩大匙咖啡酒拌勻

5.加入融化了的吉利丁片拌勻后隔冰水攪拌降溫備用

6.鮮奶油打發至6分左右，分兩次加入到冷卻的乳酪餡中，拌勻

7.模具底部墊一片手指餅乾刷上咖啡酒后倒入一半乳酪餡再放一片手指餅乾刷咖啡酒

8.倒入全部乳酪餡后表面抹平冷藏至凝固，篩上可可粉即可