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這個饅頭主要是為了處理冰箱裡的天然酵母酵種
用高粉餵養的酵種，要做成饅頭，是第一次體驗
整形後發酵了3個小時是我覺得可以開始入蒸籠的狀態
可是~~~~從我開始做面包起！
我的饅頭，就時不時的給我皺皮~
難道，他吃醋了？所以在對我耍性子？？
看看，一顆顆在入爐前是這樣圓鼓鼓的！
中大火12分鐘，夾上一根筷子燜5分鐘掀開蓋子
所有的過程都和以前差別
可是！為什麼老是給我皺皮？
再這樣，以後就要離你更遠了！~讓人氣憤的饅頭啊！
梅子家最後的150克全麥麵粉全部用下去了
我會很想念這個自磨的全麥麵粉和我家天然酵母
在這次美麗的相遇中迸發出的獨特香氣
絕對不是誇大的，一層樓都是那香味
很高雅，很舒服的香氣！
材料：
酵種400克 中粉650克 全麥麵粉150克
糖80克 奶粉30克 水230克
做法：
1.全部攪拌到光滑後醒發30分鐘
2.整形分割每個80克，室溫發酵3小時（估計過發了）
3.中大火12分鐘，悶5分鐘後取出
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