年夜菜的又一道料理，也是拜拜的時候用的
好市多買的新鮮鯛魚背肉，買回來就凍起來了
除夕那天翻冰箱才看到，大概凍了半個月以上了
解凍切片發覺魚肉還是很有彈性
稍微醃製後油炸，剛炸好而已就被吃了好多
以後打算就不多一道料理手續，直接做炸魚片就好
無骨的魚肉嫩嫩的，很適合孩子吃
昨天做成了泡菜魚片豆腐鍋，也一樣很滑嫩
鳳梨酸酸甜甜的和魚肉真的很搭！
是一道很快就被消滅了的年菜..
材料：
鳳梨半顆 鯛魚背肉三塊 蒜頭兩個 砂糖一大匙
鹽巴少許 太白粉少許
醃製魚片材料：
鹽巴 白胡椒 米酒 蛋白少許 太白粉少許
做法:
1.魚片切片後加入醃料醃製15分鐘
2.熱油鍋中火快炸魚片上色就撈起，基本上一分鐘多就好
3.將油鍋裡的油倒出，爆香蒜末，加入鳳梨，調味料
4.加入炸好的魚片，太白粉水勾芡即可
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