是不是老了啊？怎麼覺得時間過的越來越快
又是一個可以一個人靜靜的做著烘焙的週二
前一天晚上就對今天的安排做了計劃
早上送過孩子上學，先將衣服放入洗衣機中清洗
然後用慢速攪拌了法國棍子麵團裡的水和粉
在靜置30分鐘的時候，攪拌好吐司麵團
接著在法棍裡加入鹽巴和酵母做最後攪拌
等待發酵的過程中，拖了兩層樓的地板，曬了衣服，澆花
90分鐘時間到了，兩份麵團各自翻面
翻面過後30分鐘分割吐司麵團，醒發30分鐘，整形入模發酵
接著再30分鐘後分割法棍麵團，醒發30分鐘，整形做最後發酵60分鐘
整形好法國棍子麵團就可以開始預熱烤箱，20分鐘後吐司入爐
40分鐘後吐司出爐，將爐溫調高到250度，法棍入爐
哈哈~~~今天所有的一切都在我計劃內
每一個動作的完成，銜接時間，都和前晚計劃的時間很接近
我喜歡這種感覺，喜歡這個不會被中斷的週二！
今天的棍子在烤箱內有很明顯的長高
這個動作是不是就可以預測到成品應該會有比較豐富的孔洞了
我很期待，很耐心的等待它放涼
真的有驚喜！是我做了幾次棍子中，孔洞最均勻的一次
不過~~~裂口卻不怎麼美，割紋太淺了
玉木潤書中說：除了法國棍子麵包以外，必須注意割紋不可太過輕淺
於是~我理解---法國棍子麵包割紋要輕淺
昨天過了有點瘋狂的一天，減肥中的我和大嫂
騎著機車從岡山到高雄，吃了石頭烤肉（吃到飽類型）
撐著圓鼓鼓的大肚逛了漢神巨蛋！並且買了一條豹紋緊身褲~
好吧，回程有個很意外的收穫，路過旺來昌買到了想了很久的法國麵粉！
所以~今天的吐司，棍子，法國粉全部給他派上用場！
吐司材料：
高粉350克 法國粉350 克 砂糖42克 鹽14 克 奶粉14克
速酵7 克 全蛋35 克 動物性鮮奶油 140 克 水350 奶油35克
直接法法國棍子材料：
法國粉 300克 速酵2克 鹽6克 水 210克
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