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我家的紅酒麵包借由兔兔的專業相機
同一個麵包
確照出不同的色彩，更好的組織
可是價位好高！！！念頭滅了~
葡萄菌水依照野上師傅書中的比例養成
150克葡萄，300克水，40克蜂蜜
5天收成，有著豐富的氣泡和果乾香氣
900克的麵團真的很大······
攤開的麵團和鑄鐵鍋的鍋底一樣大小
有5天養成的葡萄菌水製作
老老實實的將鑄鐵鍋一同
以210度預熱50分鐘後將麵團轉移
足夠的溫度讓麵團在鑄鐵鍋內乖巧的膨脹長高
出爐高度居然快和鑄鐵鍋一般
還有著美麗的裂口和濃郁的香氣！！
剩餘的葡萄菌水餵入高粉進行餵養
發酵的孔洞很粗野~讓我對未來的運用產生了期待！！
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