寧靜致遠的部落格

我知道自己絕對不是一個有耐性的人

包餃子最怕切菜，做飯最怕洗碗，做家庭衛生最怕整理

洗衣服從沒注意衣領袖口總是一堆丟給洗衣機解決

這麼迷你的小籠包我自然是用買的來解饞

岡山眷村的欣欣市場有一家開了很久很久的小籠包店

純肉的小籠包一籠只要40？還是45？具體沒注意過

只覺得很便宜~重點是非常好吃！並且還大推他們家的酸辣湯

辣的很過癮！！

不過人總是會有頭腦發熱的時候，這一天就是這樣開始的

使用一般的包子皮，50%的水分，8%的糖和一些些的奶粉

揉成光滑，柔軟如耳垂的麵團後靜置發酵40分鐘

擀開攤平後醒發10分鐘就可以開始製作小籠包了

一籠包好就可以馬上蒸不需要後發

不過這麼一籠包好~~~就已經需要耗時很久了

因為真的很迷你

蔥肉餡的調味無非是米酒，白胡椒，一點醬油，鹽巴，糖

然後順時針攪拌入最大限度的水分後冷藏三小時

這樣蒸好的小籠包才會帶湯汁

一家六口，基本上我可以不計入，因為我只吃了三顆

整整兩大籠60多顆，出爐不久就不見了

原本我以為會有所剩餘當未來幾天的早餐或者點心的

果真是肉食性的！！

吃的比我做的速度快太多了！！！我不要再做了！！

這麼熱的天，我可是大汗淋漓耐著自己急性子折騰了半天~