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好事多的美國牛肉全部下架了
一律換上了澳洲穀物飼養牛
原本一大排的美國牛肉現在只擺了一半不到的澳洲牛
並且價格都稍有提高
買了一盒牛肉片，做了蚝油牛肉，蔥爆牛肉
發現澳洲牛的肉質比美國牛緊實很多
做快炒需要加一點點蘇打粉醃過才會滑嫩
不像美國牛，牛肋條稍微煎過都很軟嫩
牛腱只要鹵上30分鐘居然就可以切片盛盤了
這次的麵條添加了20%的玉米麵粉
前面黃橙橙的那一堆就是玉米麵粉
第一次做玉米麵條擔心會粘黏撒了比較多的太白粉
黃色的麵條看起來變的有點醜醜的
不過炒過後，重現它金黃色的原貌
蒜末，薑末，洋蔥，醃過的牛肉
用沙茶快炒過先盛盤以防牛肉炒老了
沙茶略炒加入一大碗水後放入高麗菜
水滾加入燙熟的麵條，蚝油，米酒調味收干
倒入炒過的牛肉略微拌炒就可以關火
這個時候還少了什麼？？
我的萬用辣椒油！~~~哇哈哈！！
因為我家老爺最近腸胃不適，所以只加了一瞇瞇增香
這道沙茶牛肉炒麵真的真的非常美味！
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