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媽媽給我帶來了一大袋的玉米麵粉
媽媽和爸爸每天的早餐，幾乎是固定的牛奶饅頭
所以他們來之後的第一天，我就開始動手做饅頭了
第一次做先加入20%的玉米麵粉來試看看
50%的水分進行了30分鐘的醒發後用壓面機壓
一邊壓面一邊加入麵粉，具體加入多少沒有計算
就是做成非常扎實的麵團後滾圓
心裡盤算著想要做成很扎實的那種山東饅頭
由於加入50%老面後就沒有添加額外的酵母
並且麵團十分扎實，於是進入了漫長的發酵過程
有沒有紮實？？？哈哈，不過確實是我想要口感
它不是硬的，玉米麵粉的加入讓饅頭吃起來還是鬆鬆的
不是我常做的Q軟口感，是松，卻紮實的感覺
是爸爸和媽媽喜歡的饅頭
這種饅頭，最適合蘸著牛奶吃
材料:
中粉600 克 玉米粉120克 老面300克 水260克 糖30克 麵粉適量
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