好久沒有做野上師傅書上的麵包了
那天看康熙來了介紹盤呢朵呢
突然回憶起去年聖誕節時候做的那個聖誕麵包
於是拿出書來，選了這款同樣是全蛋高奶油比例的皮力歐許
酵種使用的是天然酵母酵種，將材料攪拌均勻放置30分鐘
加入酵種，鹽揉和到有彈性後加入高比例的奶油攪拌到撐出薄膜
室溫發酵一小時放入冰箱冷藏發酵到隔夜
麵團分割後醒發30分鐘，整形成了--
布烈薩努，拿鐵魯和皮力歐許
皮力歐許家裡沒有書中模型，就只能這樣找了個杯模
拿鐵魯的麵團用的比書中比例大，計劃做成吐司
好吧~出爐了！原本對整形發酵完看起來還挺有自信的皮力歐許~~
居然成了這樣蓋帽的小餐包形狀
撒了糖粉的布烈薩努，發酵時間是30分鐘
皮力歐許發酵時間40分鐘，吐司發到9分滿用了120分鐘~
這次的最後發酵時間依照書上的來做
看著不怎麼膨脹的麵團要進烤箱心裡有些虛虛的
可是沒想到，進了烤箱後，真是呼呼的長啊！
原來，控制對發酵時間，麵團進爐後的爆衝力可以這麼好！！
不過吐司因為麵團比例比書中多，所以自作主張的多烤了一會
上色有點重了~可是，沒有焦啦，就是不那麼金黃美麗
表面撒滿糖分的布烈薩努最受孩子的喜愛
甜甜的，充滿蛋奶香的麵包
於是，這個贊~又出現了！
老大昨晚誤會弟弟要搶他的扯鈴
居然不分青紅皂白的對著弟弟一陣狂毆
氣的我把他關在房間外面讓他一個待著
並且告訴他們兩兄弟，這門，只有弟弟原諒他才給他開
結果是，兩個傢伙都哭的稀里嘩啦
乖巧的弟弟看到哥哥可憐的在門外哭喊
居然一起陪哭~
不就是兩個兒子嗎？怎麼就這麼難喬？
吐司出爐天黑了，晚上照相，光線總是怪怪的
吐司原本是非常漂亮的金黃色，應該跟土雞蛋有關係吧？
是一款香味很濃郁，可以撕著吃的吐司！
滿滿的桑葚是上週日去公公那摘的
加了冰糖熬出了濃縮汁，天氣轉熱，喝上一杯酸甜冰涼的桑葚汁很過癮
剩下被熬的軟爛香甜的桑葚，不需要多加工
就這麼擺在吐司上
兩面一夾，一口叫下去~~~香甜多汁
不需要做成果醬，就這麼單純，就可以無敵美味！
野上師傅的配方比例真的很棒！！
偶像啊偶像！
材料：
酵種200克 高粉400克 砂糖50克 奶粉20克 全蛋300克
酵母4克 鹽8克 奶油100克（原配方250克）
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