寧靜致遠的部落格

        生活過的很平淡，平淡到不知道能記錄些什麼，孩子上課後，有了更多時間做自己想做的事情，廚房成了我一天消耗時間最多的地方，每當看到老公和孩子們吃的津津有味，幸福油然而生，我喜愛這樣平淡的生活。

        孩子們對蔥油餅的熱愛比麵包更多，這次做的蔥油餅是當天晚上的晚餐，第二天的早餐，孩子還是吃不膩，在我們家裡，鹹的比甜的更暢銷。

        Carol的家常蔥油餅是酵母版的，之前做過一次，很好吃，冰箱裡的天然酵母每天我都要消耗一些，就計算好了比例，做了這款天然酵母版的蔥油餅，和之前的吃起來，沒有區別，一樣那麼好吃。

        材料：4片

        中筋麵粉250克 天然酵母100克 溫水130克（手摸不燙） 糖10克 鹽3克 蔥花 胡椒粉 香油

        做法：

        1 將除了蔥花，胡椒粉的其他材料全部揉和均勻。

        2 將放麵團的盆放入保麗龍箱內，裡面再放一碗熱水，蓋上蓋子，發酵1小時。

        3 將麵團分割四份，鬆弛20分鐘。

        4 麵團擀開，塗上一層香油，撒適量鹽巴，胡椒粉，蔥花，捲起後盤成一圈

        5 盤起來的麵團鬆弛10分鐘後擀成薄片

        6 鍋內放油，雙面煎熟