寧靜致遠的部落格

第一次自己做麵包，用的就是這種方子

免揉~聽起來就很吸引人吧

免揉還可以做出很好吃的麵包，更吸引人了吧

那麼，跟我一起來動手吧！

免揉麵團水分含量很高，通過長時間發酵產生麵筋

在第一次發酵60分鐘後，我用湯匙進行了翻面繼發60分鐘

加入蔓越莓和核桃攪拌均勻，發酵3小時

將麵團倒在撒粉的工作桌上表面撒粉後拉平

左右三折，上下三折後再稍微整形成圓形

放入鋪了不沾紙的砂鍋裡做最後發酵1小時

表面撒粉後切成十字進蓋上砂鍋蓋子進入預熱到250度的烤箱內

蓋著蓋子烤25分鐘後取掉蓋子，烤35分鐘到表面上色完成

出爐的時候沒有交響樂~~~~失望了

不過底部的裂紋可以看出，表皮非常薄脆

裂口不是太滿意，我想要被烤的焦黑的卷邊

要怎麼做呢？？？

還有點溫熱就切開了，不是我心急著要吃

絕對不是的！~我有很認真減肥喲！

是要趕著送孩子，順便把麵包送去婆家

眼不見為淨對吧！！不然，這個時候整理圖片

肚子咕嚕咕嚕！！怎麼能忍的住？？

晚飯後出爐，真的只吃了一小片的脆皮，好香好香！

麵團在發酵的時候，梅子家的自磨全麥香，天然酵種的香味

真是恨~照片不能傳達，好想和大家分享喲！

材料：

高粉200克 全麥粉50克 天然酵種100克 酵母2克

水220克 鹽5克 蔓越莓核桃適量